Kehalalan Daging dan makanan di Jogja

wuihhh aq ternganga saat pak Nanung (pembicara materi ini) memberikan penjelasan singkatnya,...ternyata 90 % daging di jogja tidak halal alias haram,....luar biasa,...dan yang paling banyak makanan yang tidak halal adalah "bakso",....bakso adalah jenis makanan yang paling banyak di jual di kotaku,...di jogja,....tapi ternyata di jogja 90 % daging yang terkandung di bakso itu tidak halal,....itu dibuktikan dari hasil survey BPOM (badan pengawas obat dan makanan),...pak Nanung juga sebagai staff di BPOM dan sebagai staff pengajar di fakultas peternakan UGM,......

tapi kemudian pak Nanung memaparkan bahwa kita bisa membedakan antara daging sapi dan daging babi perbedaannya :

Daging sapi:

a.warna daging merah tua
b.warna lemaknya putih
c.lemaknya padat dan bisa diurai
d.serat daging kasar dan alot
e.baunya khas
d.kuah makanan yang menggunakan lemak atau daging sapi encer


Daging Babi :

a.warnanya merah pucat
b.lemaknya berwarna kuning krem
c.lemaknya tidak padat dan berminyak
d.seratnya lebih lembut
e.baunya apek dan pesing (itu karena asam urat babi hanya 2 % yang dikeluarkan bersama air seni)
f.kuah makanan yang mengandung babi lebih kental dan berminyak

ada satu lagi teman2 yang menjadi bahan aq tercengang,..ternyata kuas kue yang biasa kita pakai terbuat dari bulu babi,..hati2 teman,..jika makanan yang kita makan terkena salah satu benda haram maka makanan itu ikut haram,......biasanya di kuas kue yang terbuat dari bulu babi ada tulisan "bristle",....coba deh cek kuas kue mama kalian dirumah masing2 ,......ok?......

kalau teman2 mau cek kehalalan suatu produk kemasan silahkan ke :

www.halalmui.or.id
www.indohalal.com


Dirangkum dari diskusi ilmiah "kehalalan daging di jogja"-7 agustus 2009
oleh,...staff Balai Pemeriksa Obat dan Makanan DIY